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Denominazione
VQPRD IGT Venezia Giulia
Uve
Chardonnay 40%, Sauvignon 40%, Riesling 20%
Vendemmia
prima decade di settembre
Vinificazione
L’uva viene diraspata e lasciata macerare per breve tempo prima di effettuare la pressatura in modo soffice. I mosti così ottenuti vengono chiarificati mediante decantazione. Il ciclo di fermentazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine della fermentazione, il vino è lasciato a contatto dei lieviti per sei mesi.
Gradazione
13,5°C
Sensazioni
Colore: Giallo tenue con riflessi dorati
Profumo: Sentori fruttai con note tipiche di mela,banana,sambuco, pesca con richiami di camomilla e salvia.
Gusto: Fresco ed avvolgente, ottimo equilibrio acido, intensa mineralità, retrogusto lungo e persistente.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo ,si accompagna splendidamente a crostacei e pesce ma non disdegna i primi piatti ove sia presente il pomodoro, il peperone o l’asparago.
Temperatura di servizio
12°C
Bottiglie prodotte nel 2007
16.500
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