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Denominazione
IGT Venezia Giulia
Uve
Ribolla gialla, Tocai Friulano, Sauvignon, Pinot grigio, Riesling.
Vendemmia
A mano, in cassetta le singole uve vengono vendemmiate e vinificate separatamente dal momento che le epoche di maturazione sono diverse.
Vinificazione
Il 70 % delle uve viene pressato direttamente e il mosto ottenuto viene deburbato e fatto fermentare in vasche inox termocondizionate.
Il 30 %(riesling e sauvignon) viene macerato staticamente a freddo per 48 ore prima della pressatura e successivamente la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18-20 °C in inox.
La fermentazione malolattica parziale(50%), e sei mesi di affinamento sur-lies preparano il vino all’imbottigliamento finale.
Gradazione
12,5 %
Sensazioni
Dal colore gialla dorato. Al naso si percepisce un profumo soave e leggero di crosta di pane, mela e paglia. Al palato si presenta piacevolmente fresco con le note leggere di frutta ed erbe aromatiche.
Abbinamenti
Un vino non impegnativo, si adatta ad essere consumato nelle più svariate occasioni. Può essere servito da aperitivo, o come piacevole convivio del pomeriggio. Inoltre a tavola si abbina a tutti gli antipasti di pesce, alle frittate con le erbe o le verdure, alle minestre fredde, a tutti gli antipasti di pesce, alle frittate con le erbe o le verdure, alle minestre fredde, a tutti i primi di pasta o di riso, di pesce o di verdure, alle minestre fredde a tutti i primi di pasta o di riso, di pesce o di verdure.
Temperatura di servizio
12° C
Bottiglie prodotte nel 2008
13.500
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