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Denominazione
VQPRD DOC Colli Orientali del Friuli
Uve
100 % Friulano
Vendemmia
a mano, in cassetta seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Il 40 % delle uve viene pressato direttamente e il mosto ottenuto viene deburbato e fatto fermentare in vasche inox termocondizionate.
Il 60 % viene macerato staticamente a freddo per 48 ore prima della pressatura e successivamente la fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata di 18-20 °C in inox.
La fermentazione malolattica parziale(50%), e otto mesi di affinamento sur-lies preparano il vino all’imbottigliamento finale.
Gradazione
13,5 %
Sensazioni
Di questo vino ci si innamora già all’olfatto, così floreale dolce, morbido, intenso, avvolgente di albicocca ed agrume. Il palato viene soddisfatto già al primo sorso con questa grande intensità e morbidezza che invita a berne ancora, richiamando alla memoria quasi la pasta di mandorle, l’albicocca e la scorza d’arancia.
Abbinamenti
Adatto con primi piatti come risotti o zuppe di pesce, minestra d’orzo e fagioli. Con i secondi si abbina bene a grandi pesci al forno.
Temperatura di servizio
12° C
Bottiglie prodotte nel 2008
15.200
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