Denominazione VQPRD IGT Venezia Giulia Uve Chardonnay 40%, Sauvignon 40%, Riesling 20% Vendemmia prima decade di settembre Vinificazione L’uva viene diraspata e lasciata macerare per breve tempo prima di effettuare la pressatura in modo soffice. I mosti così ottenuti vengono chiarificati mediante decantazione. Il ciclo di fermentazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine della fermentazione, il vino è lasciato a contatto dei lieviti per sei mesi. Gradazione 13,5°C Sensazioni Colore: Giallo tenue con riflessi dorati Profumo: Sentori fruttai con note tipiche di mela,banana,sambuco, pesca con richiami di camomilla e salvia. Gusto: Fresco ed avvolgente, ottimo equilibrio acido, intensa mineralità, retrogusto lungo e persistente. Abbinamenti Ottimo come aperitivo ,si accompagna splendidamente a crostacei e pesce ma non disdegna i primi piatti ove sia presente il pomodoro, il peperone o l’asparago. Temperatura di servizio 12°C Bottiglie prodotte nel 2007 16.500 Vinificazione L’uva viene diraspata e lasciata macerare per breve tempo prima di effettuare la pressatura in modo soffice. I mosti così ottenuti vengono chiarificati mediante decantazione. Il ciclo di fermentazione ha luogo in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. A fine della fermentazione, il vino è lasciato a contatto dei lieviti per sei mesi.